飲食サービスマンの頭の中

ゲストとスタッフの満足度を高めるために日々模索中

2020-07-01から1ヶ月間の記事一覧

接客サービススタッフとして大事にしたい技術(ゲストを観察する能力『洞察力』)

接客サービススタッフとして必要な技術として 「愛想と愛嬌」「挨拶」「返事」「身だしなみ」 を挙げました。 私はさらに初期から意識して身に着けて欲しい技術として、「洞察力」を挙げます。 「洞察力」… 物事の性質や原因を見極めたり推察したりするスキ…

最初に身に着けるべき技術とは(大事にしたい4つの技術)

サービススタッフにとって必要な資質として一番に挙げられるのが「愛嬌」と「愛想」です。 ・愛嬌…人懐こさや好ましさを感じさせる表情や振る舞い ・愛想…相手から好感を持たれるような心遣いの言葉や話し方 この二点はサービスを提供するに当たっては、とて…